Irland

Mit „A Drop of Irish 2024“ widmet sich der unabhängige Abfüller Blackadder International der irischen Whiskey-Tradition und präsentiert einen facettenreichen Irish Single Malt, der Fruchtfülle, florale Eleganz und feine Würze in sich vereint. Die Abfüllung zeigt eindrucksvoll, wie verspielt und zugleich vielschichtig irischer Malt Whiskey sein kann – mit einem Aromenspektrum, das von saftigen Obstgärten bis hin zu feinen Patisserie- und Teenuancen reicht. Aroma Ausgesprochen fruchtbetont und duftig. Birnendrops und Mirabellen eröffnen das Bouquet, gefolgt von Jujube und Reineclauden. Jazz-Äpfel und kandierte Rosenblüten sorgen für florale Leichtigkeit, während Rambutan, Geißblatt und Aprikosenjoghurt eine cremig-exotische Tiefe aufbauen. Anklänge von Torta Santiago, honigsüßen Pfirsichen, Apfel-Banane und Zuckerpflaumen runden das vielschichtige Duftbild ab. Geschmack Weich, saftig und tropisch geprägt. Steinobst und Mango-Konfitüre bestimmen den Auftakt, getragen von einer reifen, süßen Fruchtigkeit. Noten von Victoria-Ananas verleihen zusätzliche Frische und eine lebendige, fast saftige Textur am Gaumen. Finish Zunächst mit einem wärmenden Impuls, dann vielschichtig ausklingend. Sternfrucht und Chamoy treffen auf weißen Pfeffer, begleitet von Chantilly-Sahne und pochierten Äpfeln. Eine feine, elegante Note von Chrysanthemen-Tee bildet den floralen, leicht würzigen Schlusspunkt. Zum Abfüller Blackadder wurde 1995 von Robin Tucek gegründet und steht für authentische, charakterstarke Abfüllungen ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoff. Neben schottischen Whiskys widmet sich das Haus immer wieder auch ausgewählten internationalen Destillaten. „A Drop of Irish“ unterstreicht diesen Anspruch und zeigt irischen Single Malt in einer besonders aromatischen, unverfälschten Interpretation.

Mit der PX Series widmet sich W.D. O'Connell Whiskey Merchants der tiefen, opulenten Welt der Pedro-Ximénez-Reifung. Dieser zweifach destillierte Irish Single Malt aus der Great Northern Distillery wurde in ausgewählten PX-Fässern der renommierten Bodegas Fernando de Castilla ausgebaut. Eine sorgfältige Vermählung von Fässern mit unterschiedlicher Intensität des Pedro-Ximénez-Einflusses verleiht ihm Tiefe, Struktur und eine vielschichtige Süße. Abgefüllt mit kräftigen 50% vol. und limitiert auf 1.200 Flaschen, verbindet diese Abfüllung irische Eleganz mit andalusischer Opulenz. Aroma Dunkle Trockenfrüchte steigen unmittelbar auf: saftige Feigen, Datteln und ein Hauch Rosinenkuchen. Die intensive, sirupartige PX-Süße legt sich weich über das Bouquet, begleitet von sanftem Malz und warmen Gewürzen. Eine feine, nussige Sherrynote sorgt für zusätzliche Tiefe. Geschmack Vollmundig und konzentriert. Reife Trockenfrüchte dominieren zunächst, getragen von dichter, fast cremiger PX-Süße. Noten von braunem Zucker, Gewürznelken und Zimt verweben sich mit dem malzigen Fundament des Single Malts. Die Kombination unterschiedlicher Fassprägungen zeigt sich in einer ausgewogenen Balance zwischen Fruchtigkeit, Würze und Sherry-Intensität. Finish Lang und nachhallend. Dunkle Früchte, warme Gewürze und eine anhaltende Sherrysüße bleiben präsent, ohne zu überladen. Der Abgang wirkt rund, harmonisch und würdevoll – eine stilvolle Hommage an die Kunst der Fassauswahl und des Blendings. Die PX Series zeigt eindrucksvoll, wie präzise ausgewählte Pedro-Ximénez-Fässer einen irischen Single Malt in eine tiefgründige, elegante und zugleich kraftvolle Richtung führen können – reichhaltig, strukturiert und mit bemerkenswerter Länge.

Qualität hat ihren Preis – und in diesem Fall auch eine Auszeichnung: Dieser 15 Jahre alte Single Grain von W.D. O'Connell Whiskey Merchants wurde bei den Irish Whiskey Awards als Irish Single Grain of the Year prämiert. Destilliert in der Cooley Distillery, reifte der Whiskey zunächst über ein Jahrzehnt in klassischen Bourbon-Fässern, bevor er für weitere vier Jahre in einem Refill Oloroso-Butt veredelt wurde. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Single Cask mit beeindruckender Tiefe – abgefüllt in natürlicher Fassstärke mit 62,5% vol. und limitiert auf lediglich 240 Flaschen. Aroma Süße Vanille und cremiges Toffee eröffnen das Bouquet, getragen von feiner, gerösteter Eiche. Dahinter entfalten sich dunkle Trockenfrüchte – Rosinen, getrocknete Pflaumen und ein Hauch Dattel – begleitet von würzigen Akzenten wie Muskat und Zimt. Die hohe Fassstärke verleiht zusätzliche Intensität, ohne die Balance zu stören. Geschmack Kraftvoll, dicht und vielschichtig. Die Süße aus der Bourbonreifung – Vanille, Karamell und gebrannte Mandeln – verbindet sich harmonisch mit der trockenen, nussigen Sherrynote des Oloroso-Finishes. Würzige Eiche, dunkle Früchte und ein Hauch Kakao sorgen für Struktur und Tiefe. Trotz der 62,5% vol. bleibt der Whiskey erstaunlich geschmeidig, mit eindrucksvoller Aromenkonzentration. Finish Lang, wärmend und luxuriös. Sherrygeprägte Trockenfrüchte, geröstete Eiche und anhaltende Gewürznoten klingen langsam aus und hinterlassen einen vollmundigen, verwöhnenden Eindruck. Ein Single Grain, der eindrucksvoll zeigt, welches Reifepotenzial diese Kategorie besitzt – komplex, kraftvoll und zugleich elegant strukturiert. In dieser Kombination aus Reife, Fassauswahl und Fassstärke eine bemerkenswerte Abfüllung mit Seltenheitswert.

Mit dem „Germany Exclusive No. 2“ präsentiert die Killowen Distillery ihre zweite exklusive Abfüllung für den deutschen Markt, jedoch die erste im seltenen Peated Style  – streng limitiert und in echter Handarbeit hergestellt. Die kleine Brennerei aus den Mourne Mountains in Nordirland steht für Authentizität und kompromisslose Qualität, was sich auch in dieser Einzelfassabfüllung eindrucksvoll widerspiegelt. Destilliert aus einer traditionellen Mash Bill aus gemälzter und ungemälzter Gerste, Hafer und Roggen, spontan vergoren mit wilden Hefen in offenen Gärbottichen und in kleinen Pot Stills besonders langsam gebrannt, entsteht ein Destillat voller Tiefe und Charakter. Gereift in einem 120-Liter Pedro Ximénez Sherry Cask. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke von 58,2 % vol., ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff – ein Whisky, der unverfälscht die Handschrift der Killowen Distillery trägt.

Mit dem Limited Cask Release No. 2 präsentiert The Legendary Silkie einen Irish Whiskey, der den sanft-rauchigen Charakter der Serie um eine verführerische, süß-fruchtige Facette erweitert. Nach der Reifung in ausgewählten Fässern erhielt dieser limitierte Small Batch ein Finish in Moscatel-Weinfässern – ein Abschluss, der für üppige Aromen von sonnengereiften Früchten, Blütenhonig und zarter Würze sorgt. Ein stilvoller, moderner Irish Whiskey, der die weiche Eleganz der Marke mit Tiefe und Komplexität verbindet. Aroma Weich und einladend mit gelben Früchten, Honigsüße und Orangenblüten. Dazu Anklänge von Malz, würziger Eiche und einer feinen, zurückhaltenden Rauchspur. Geschmack Seidig und fruchtbetont. Reife Pfirsiche, helle Trauben und süßer Moscatel treffen auf Vanille, Toffee und leichte Kräuterwürze. Ein sanftes, balanciertes Zusammenspiel aus frischer Süße und warmer Struktur. Finish Mittellang bis lang, mit Honig, heller Schokolade, kandierten Zitrusfrüchten und einem milden Hauch Rauch, der elegant ausklingt. Zur Brennerei / Marke The Legendary Silkie wird von der Sliabh Liag Distillers Company in Donegal entwickelt – einer jungen, ambitionierten Brennerei, die traditionelle irische Whisky-Stile modern interpretiert. Typisch für die Marke ist ein weicher, leicht rauchiger Charakter, der an die historischen Whiskys der nordwestlichen Küstenregion erinnert. Mit limitierten Cask Releases wie diesem Moscatel Finish zeigt Sliabh Liag, wie harmonisch irische Eleganz und kreative Fassreifung zusammenfinden.

Mit dem Ardara Single Malt 2025 Edition stellt die junge Ardara Distillery aus County Donegal ihren ersten Whisky vor – einen kraftvoll getorften Irish Single Malt, der Tradition und Innovation in beeindruckender Weise vereint. Seit ihrer Gründung im Jahr 2022 steht die Brennerei für nachhaltige Produktionsmethoden und kompromisslose Qualität. Mit 55 ppm zählt dieser dreifach destillierte Malt zu den rauchigsten Whiskeys Irlands. Das „All grains in“-Verfahren, bei dem das gesamte geschrotete Getreide – abgesehen vom Treber – verwendet wird, sorgt für maximale Tiefe und Charakter, während das Reifungssystem aus Bourbon-, Virgin-Oak- und Oloroso-Sherryfässern im Solera-Vat zusätzliche Komplexität und Konsistenz verleiht. Aroma: Süßes Getreide und Butterkekse treffen auf getrocknete Feigen, Kokosnuss und Rosinen. Eine feine Rauchnote mit Anklängen von Pfeifenrauch und kalter Asche ergänzt das vielschichtige, warme Duftbild. Geschmack: Vollmundig und reichhaltig. Pochierte Birnen, geröstete Kokosnuss und Mandeln entfalten sich neben feinen Leder- und Tabaknoten. Wellen von Lagerfeuerrauch entwickeln sich zu sanften, fruchtigen Akzenten von gebackenem Apfel – elegant und ausgewogen. Finish: Lang, weich und rauchig. Noten von Apfelkompott, süßer Eiche und anhaltender Wärme verleihen dem Nachklang Tiefe und Balance. Ein beeindruckendes Debüt aus Donegal – rauchig, fruchtig und harmonisch zugleich. Der Ardara Single Malt vereint Nachhaltigkeit, Handwerk und modernen Spirit in einem Whisky, der den Charakter des Nordwestens Irlands authentisch einfängt. Ardara Distillery Die Ardara Distillery wurde 2022 im malerischen County Donegal gegründet und ist Teil einer neuen Generation irischer Brennereien, die auf Transparenz, Nachhaltigkeit und regionale Identität setzen. Gebrannt wird in traditionellen kupfernen Pot Stills mit direkter Feuerung, gereift wird in einer Kombination aus Bourbon-, Virgin-Oak- und Sherryfässern. Der Stil der Brennerei ist markant torfig, zugleich elegant und ausgewogen – eine moderne Interpretation irischer Brennkunst mit starkem Bezug zu ihrer nordwestlichen Heimat.

Der Ardara Cask Strength Single Malt ist die kraftvolle Schwesteredition des Erstlings aus Donegal – ein Whisky, der das moderne Selbstverständnis der jungen Brennerei eindrucksvoll verkörpert. In einem traditionellen hölzernen Solera-System gereift, bevor er in ausgewählte Fässer überführt wird, verbindet er Tiefe und Balance mit natürlicher Intensität. Abgefüllt in Fassstärke und ohne Kühlfiltration, zeigt dieser Whisky die unverfälschte Handschrift Ardara’s: voll, komplex und kompromisslos authentisch. Aroma: Kräftig und vielschichtig mit Noten von gerösteten Nüssen, Malz und feinem Rauch. Dahinter entfalten sich getrocknete Früchte, Vanille und ein Hauch Leder – elegant getragen von einer warmen, torfigen Basis. Geschmack: Vollmundig, seidig und zugleich konzentriert. Eine nussige Süße mit Noten von Honig, Mandel und dunklem Karamell trifft auf Lagerfeuerrauch, Eichenwürze und feine Kräuter. Der Alkohol ist kraftvoll, aber perfekt eingebunden, wodurch der Whisky seine natürliche Struktur und Tiefe behält. Finish: Lang, warm und trocken-rauchig. Geröstete Nüsse, Tabak und feine Fruchtanklänge klingen harmonisch nach und hinterlassen ein nachhaltiges, würziges Finale. Ein beeindruckender Irish Single Malt, der Stärke und Eleganz meisterhaft vereint. Kräftig, komplex und vielschichtig – ein Whisky für Kenner, die Ursprünglichkeit und Tiefe in ihrer reinsten Form schätzen. Ardara Distillery Die 2022 gegründete Ardara Distillery im County Donegal steht für modernen irischen Pioniergeist. Mit Fokus auf Nachhaltigkeit, handwerklicher Präzision und starkem Torfcharakter setzt sie neue Maßstäbe für Irish Single Malt. Der Stil ist geprägt von rauchiger Fülle, nussiger Wärme und einer Balance aus Kraft und Feinheit – Ausdruck einer neuen, selbstbewussten Generation irischer Whiskeys.

Mit dem Pangur Irish Poitín präsentiert die kleine Killowen Distillery aus den Mourne Mountains in Nordirland eine Hommage an die älteste Spirituose Irlands – authentisch, charakterstark und handwerklich destilliert. Benannt nach Pangur, der weißen Katze aus einem mittelalterlichen irischen Gedicht, steht diese Abfüllung sinnbildlich für Präzision, Ruhe und Meisterschaft. Killowen verwendet naturreines Quellwasser („Cassy Water“) und eine Mischung aus verschiedenen Getreidesorten, die doppelt in direkt befeuerten Kupferbrennblasen destilliert werden – ein Verfahren, das Tiefe und Textur schafft. Aroma: Frisch, klar und lebendig mit Noten von jungem Getreide, nasser Erde und frischem Gras. Dahinter entfalten sich feine Anklänge von Anis, Ingwer und Lakritz, begleitet von einer zarten Schokoladennote. Geschmack: Trocken, würzig und ausdrucksstark. Getreide, Pfeffer und Zimt prägen den Auftakt, gefolgt von einer leichten Süße und den warmen, öligen Noten der traditionellen Pot-Still-Destillation. Eine feine Kräuterwürze rundet das Bild ab. Finish: Lang, pikant und erdig mit mineralischen Akzenten, feiner Bitterkeit und einem Hauch Kakao im Nachklang. Ein ehrlicher, handwerklich destillierter Poitín, der Tradition und Moderne verbindet. Kraftvoll im Ausdruck, natürlich im Charakter und überraschend komplex – ein echtes Stück irischer Brennkultur, das die Wurzeln des Whiskeys spürbar macht. Killowen Distillery Die Killowen Distillery, gegründet 2017 in den Mourne Mountains, ist die kleinste Brennerei Nordirlands und bekannt für kompromisslose Handarbeit. Sie destilliert ausschließlich in direkt befeuerten Pot Stills, verwendet lokale Rohstoffe und füllt alles in Small Batches ab. Ihr Stil ist markant, rustikal und authentisch – geprägt von Tiefe, Struktur und einer Rückbesinnung auf die ursprüngliche irische Destillierkunst.

Der Lionnir Irish Poitín ist eine Hommage an Frank Carr – einen Mann aus Donegal, der Anfang des 20. Jahrhunderts trotz Verbotszeiten den Mut hatte, seine eigene Destillierkunst zu bewahren. Geboren 1898 in den windumtosten Hügeln Nordwestirlands, verband Carr getorftes Malz, Hafer und süße Melasse zu kräftigen, aromatischen Bränden, die schon damals für ihren intensiven Charakter geschätzt wurden. Heute führt Lionnir dieses Erbe fort – unfiltriert, handwerklich und voller Persönlichkeit. Der Name bedeutet „Leuchten“ und erinnert an das Glitzern der Sonne über der Donegal Bay – Sinnbild für Authentizität und das ungezähmte Herz Irlands. Aroma: Frisch und markant mit Noten von Zitrus, geröstetem Kaffee und feinem Torfrauch. Dahinter entfalten sich Anklänge von Hafer, Malz und leichter Melasse, begleitet von einer feinen Würze und mineralischer Frische. Geschmack: Lebendig, vielschichtig und ausgewogen. Rauch, Getreide und Gewürze bilden die Basis, während dezente Süße und eine zarte Bitterkeit Tiefe verleihen. Der Poitín zeigt Struktur und Charakter – kraftvoll, aber zugleich fein modelliert. Finish: Mittellang bis lang, erdig und würzig mit Noten von Kaffee, Torf und einer zitrusfrischen Klarheit im Nachklang. Ein charakterstarker Poitín, der Geschichte und Gegenwart vereint. Authentisch, ungezähmt und ehrlich – ein Ausdruck irischer Handwerkskunst, der an die Ursprünge des Whiskeys erinnert und zugleich moderne Finesse zeigt. Über Frank Carr’s Poitín Die Linie Frank Carr’s Poitín wird in Donegal in kleinen Chargen gefertigt und versteht sich als Bewahrer einer fast vergessenen Brenntradition. Verwendet werden lokale Getreidesorten, Quellwasser und teils getorftes Malz. Der Stil ist kraftvoll und erdig, mit rauchigen und malzigen Noten, die an ursprüngliche Pot-Still-Destillate erinnern – ein Stück irischer Geschichte, destilliert in ihrer reinsten Form.

Der Two Stacks Double Irish Cream Liqueur verbindet traditionelle irische Handwerkskunst mit moderner Kreativität – ein Ausdruck jener neuen Generation irischer Produzenten, die Qualität und Charakter in Einklang bringen. Hergestellt aus frischer irischer Sahne, ausgewählten Whiskey-Bestandteilen und natürlichen Aromen von Vanille, Karamell, Schokolade und Toffee, entsteht ein außergewöhnlich cremiger Likör, der Tiefe, Eleganz und pure Genussfreude vereint. Aroma: Üppig und verführerisch mit Noten von Vanille, Karamell und Milchschokolade. Feine Whiskey-Nuancen und ein Hauch Toffee verleihen dem Duft Wärme und Balance. Geschmack: Samtig, vollmundig und perfekt ausbalanciert. Cremige Sahne, süße Vanille und Schokolade verbinden sich mit buttrigem Karamell und einem feinen Anklang von Gewürzen. Die Whiskeybasis verleiht Struktur und Tiefe, ohne die weiche Textur zu überlagern. Finish: Lang, cremig und harmonisch mit anhaltenden Noten von Toffee, Vanille und Milchschokolade. Eine dezente Whiskeywürze bleibt im Hintergrund und sorgt für elegante Komplexität. Ein luxuriös-weicher Irish Cream Liqueur, der authentische Whiskeynoten mit cremiger Süße und moderner Raffinesse verbindet. Vielschichtig, harmonisch und unwiderstehlich – ein echter Genuss, pur auf Eis oder als veredelnde Komponente in Desserts und Cocktails. Two Stacks Ireland Two Stacks wurde 2020 in Newry, Nordirland, gegründet und gilt als einer der spannendsten unabhängigen Abfüller Irlands. Das junge Team verbindet traditionelle Whiskey-Kompetenz mit experimentellem Geist und modernen Produktionsmethoden. Der Stil von Two Stacks steht für Transparenz, Innovation und handwerkliche Qualität – irisch im Herzen, mutig im Ausdruck und stets geprägt von unverfälschter Authentizität.

Mit dem Redbreast 27 Year Old Ruby Port Cask erreicht die traditionsreiche Marke einen neuen Höhepunkt irischer Brennkunst. Kein Bestandteil dieser Cask-Strength-Edition ist jünger als 27 Jahre – eine Reifezeit, die selbst in Irland außergewöhnlich ist. Für diese Abfüllung wurden First-Fill-Ruby-Port-Fässer aus dem Douro-Tal mit klassischen Redbreast-Komponenten aus Bourbon- und Sherryfässern kombiniert. Das Ergebnis ist ein meisterhaft komponierter Whiskey von seltener Tiefe, der tropische Fruchtfülle, würzige Komplexität und edle Holznoten in vollendeter Balance vereint. Aroma: Ein betörender Auftakt aus Mango, Ananas und reifen Beeren, untermalt von Vanillesüße, Karamelltoffee und geröstetem Eichenholz. Frische Kräuter, Zimt und feine Nussnoten verleihen zusätzliche Dimension und Tiefe. Geschmack: Opulent und vielschichtig mit seidig-öliger Textur. Reife Steinfrüchte und Sommerbeeren verschmelzen mit Noten von Kirsch-Menthol, süßer Vanille und feinen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Ein Hauch Chiliöl und geröstete Eiche sorgen für Spannung und Balance, während der Alkohol kraftvoll, aber perfekt integriert wirkt. Finish: Lang, reich und anhaltend mit einer luxuriösen Melange aus reifen Früchten, feiner Würze und warmer Eiche. Ein Finale von beeindruckender Tiefe, das die lange Reifezeit würdevoll widerspiegelt. Ein außergewöhnlicher Irish Whiskey, der Eleganz, Fülle und Komplexität in seltener Perfektion vereint. Tropisch, würzig und erhaben – ein Meisterwerk der Fasskunst und eine Hommage an fast drei Jahrzehnte geduldiger Reifung. Redbreast Whiskey Redbreast wird in der traditionsreichen Midleton Distillery im County Cork hergestellt und gilt als ikonischer Vertreter des klassischen Irish Single Pot Still-Stils. Geprägt von dreifacher Destillation, höchster Fassauswahl und herausragender Reife, steht die Marke für Tiefe, Textur und handwerkliche Präzision. Typisch für Redbreast sind die üppigen Fruchtaromen, nussige Sherrynoten und eine seidige, fast ölige Struktur – Sinnbild irischer Whiskeytradition auf höchstem Niveau.

Der Union Road ist ein harmonisch komponierter Irish Whiskey aus dem Hause W.D. O’Connell Whiskey Merchants in County Waterford. Diese unabhängigen Abfüller sind bekannt für ihre kompromisslose Qualität, Transparenz und ihr feines Gespür für Fassreifungen – und genau das spiegelt sich in diesem ausdrucksstarken Whiskey wider. Der Union Road vereint Single Malt und Single Grain Irish Whiskey, die für mindestens 5 Jahre in einer außergewöhnlichen Fasskombination reiften: Ex-Bourbon, New Oak, Ex-Oloroso Sherry und Re-charred Bourbon Casks. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, moderner Irish Whiskey mit Tiefe, Eleganz und Charakter. Aroma: Weich und einladend – Noten von Vanille, Honig und Karamell, begleitet von getrockneten Früchten, einem Hauch Zitrus und zarter Eichenwürze. Geschmack: Rund und ausgewogen – süßer Malz, Toffee und cremige Vanille treffen auf Nüsse, Gewürze und feine Sherrynoten. Die Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern verleiht Komplexität, während die New Oak-Fässer einen warmen, würzigen Akzent setzen. Abgang: Mittellang und angenehm weich – mit Noten von Honig, heller Schokolade, getoasteter Eiche und einer Spur Trockenfrucht. Ein eleganter, moderner Irish Whiskey, der die Stärken unterschiedlicher Fassarten perfekt vereint – mild, süß, würzig und wunderbar ausgewogen. Der W.D. O’Connell Union Road ist ein Whiskey mit Seele – und ein Beweis dafür, wie lebendig und innovativ unabhängige irische Whiskeykultur heute ist.

Ein kraftvoller und charaktervoller Irish Single Malt Whiskey aus der Teeling Distillery, exklusiv abgefüllt für die „The Awakening Series 2025“, die anlässlich der ersten Whisky Live Messe in Hamburg entstand. Dieser Single Cask Whiskey reifte vollständig im Sherry Cask #76438 und wurde in natürlicher Fassstärke mit 61,6% vol. abgefüllt – ein Paradebeispiel für Teelings markanten Stil aus Frucht, Würze und Eleganz. Aroma: Intensive Noten von Rosinen, Feigen und dunkler Schokolade, begleitet von süßem Malz, Vanille und einem Hauch Gewürznelke. Dazu warme Sherrytöne und ein feiner Anflug von Eiche. Geschmack: Vollmundig und kraftvoll – dunkle Früchte, Toffee und Karamell verschmelzen mit Gewürzen, Eichenholz und einem Hauch Espresso. Die natürliche Fassstärke bringt Tiefe und eine wunderbare Wärme, ohne die Balance zu verlieren. Abgang: Lang, würzig und elegant – mit Noten von Kakao, Trockenfrüchten und einem feinen, süß-würzigen Nachklang. Ein ausdrucksstarker Single Cask Teeling, der die ganze Intensität einer reinen Sherryfassreifung zeigt – kräftig, elegant und voll irischem Charakter. Ein echtes Highlight der Awakening Series 2025.

Ein irischer Charakterkopf mit internationalem Flair: Für das Batch No. 06 der Irish Diamonds-Serie hat Alambic Classique einen 20 Jahre gereiften Irish Whiskey ausgewählt, der sein Finish in einem Nicaragua Rum Cask erhielt. Diese besondere Kombination vereint irische Milde mit tropischer Würze und verleiht dem Whiskey eine lebendige Tiefe und feurige Spannung. Abgefüllt wurde in ehrlicher Fassstärke – 58,7 % vol. – ohne Kühlfiltration oder Färbung. Aroma: Frisches Laub und feine Eichenwürze eröffnen das Bild, bevor eine konzentrierte Süße aus Honig, Lemon Curd und Quittengelee den Ton angibt. Noten von Vanille, braunem Zucker und getrockneten Kräutern folgen, begleitet von einem Hauch Pfeffer und einer zarten Rauchfahne. Zum Schluss entfalten sich Aromen von Würzpaste und sauren Fruchtgummis – ungewöhnlich, spannend und einladend komplex. Geschmack: Weich und cremig im Antritt, doch zunehmend kraftvoll. Karamell, Nusscreme und intensiver Backkakao gehen über in Kaffee-Sahne-Schokolade, trockene Röstaromen und würzigen Pfeffer. Ein feiner Hauch Holzrauch erinnert an das Rumfass, während mit jedem Schluck die Eichenwürze kräftiger wird. Frisch, lebendig und fast feurig präsentiert sich dieser alte Ire – mit Nuancen von Zimt, Salz und heller Röstnote. Abgang: Lang, trocken und würzig mit anhaltenden Noten von rosa Pfeffer und Eiche – ein markantes, wärmendes Finale. Ein exzellenter, gereifter Irish Whiskey mit Charakter, Temperament und einer raffinierten Rumfass-Signatur – feurig, elegant und typisch Alambic Classique.

Ein irischer Diamant mit Tiefe, Wärme und beeindruckender Struktur: Für das Batch No. 12 der Reihe Irish Diamonds hat Alambic Classique einen außergewöhnlich gereiften Single Malt ausgewählt, der zwei Jahrzehnte im Sherry Cask reifen durfte. Das Ergebnis ist ein Whiskey von seltener Intensität – üppig, dunkel, würzig und doch elegant ausbalanciert. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke mit 56,4 % vol., ohne Kühlfiltration oder Farbstoff. Aroma: Kräftig und komplex. Ein erster pfeffriger Anflug weicht schnell den Aromen von getrockneten Aprikosen, gebrannten Nüssen und süßer Crème brûlée mit karamellisiertem Zucker. Quitte und frische Kräuter verleihen Frische, während der Duft von altem Holz, feinem Harz und einer leichten Rauchspur an ein klassisches Dunnage Warehouse erinnert. Schließlich treten Noten von Pralinen, Orangenzeste und edlem Holzöl hervor – tief, reif und verführerisch. Geschmack: Breit und voluminös am Gaumen. Eichenwürze und gebranntes Karamell treffen auf Quittengelee, Sahnebonbons und Mokka-Schokolade. Mit zunehmender Tiefe zeigen sich Tabak, dunkle Früchte und zarte Bitterstoffe, die durch feine Rauchnoten ergänzt werden. Dann baut sich die Intensität mächtig auf: salziges Porridge, dunkle Kaffeesahneschokolade und Cashewnüsse münden in eine feurige Chilinote mit einem Hauch Zimt. Abgang: Lang, warm und intensiv. Kräftiges Karamell, altes Holz, aromatisches Baumharz und dunkle Schokolade verweben sich mit würzigen Nussaromen und einem feinen Prickeln von Chiliflocken – ein Abschluss von großer Tiefe und Präsenz. Ein fesselnder irischer Whiskey, der seine lange Reifezeit im Sherryfass voll ausspielt – vielschichtig, wuchtig und elegant zugleich. Ein echtes Meisterstück aus der Irish Diamonds Serie.

Neben dem fruchtig-süßen Dingle Single Malt mit jetzt höherem Bourbonfass-Anteil gehört dazu ein Meilenstein der kleinen Handwerksbrennerei – der erste dauerhaft verfügbare Dingle 10 y.o. Aus Bourbon-, Port- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern geschmiedet, liefert er eine üppige Balance aus Pflaumen, Orangenblüten, Karamell und warmer Würze.

Mit „The Gates“ präsentiert die Powerscourt Distillery das Finale der Estate Series – eine limitierte Abfüllung des Fercullen Single Malt. Seine Reifung in Bourbon- und Amarone-Fässern bringt sanfte Süße, feine Vanille und komplexe Frucht- und Würznoten hervor. Ein Whiskey, der die lange Tradition Wicklows mit modernem Handwerk verbindet. Aroma: Sommerfrüchte, Erdbeere, Kirsche, Pflaume, Limette, Minze, Apfel, geschnittenes Heu Geschmack: Vanille, Honig, Sommerfrüchte mit Biscuits Nachklang: langanhaltend, fruchtig, mit Holzwürze

Fercullen Falls – inspiriert vom höchsten Wasserfall Irlands, destilliert in der Powerscourt Distillery. Die ausgewogene Mischung aus 50 % Malt- und 50 % Grain-Whiskeys überzeugt mit vollmundigem Geschmack – ideal pur oder im Cocktail. Ein Whiskey, der Tradition und Innovation vereint. Aroma: Zimt, Gartenfrüchte, Toffee, Malz, Kräuternoten Geschmack: vollmundig, mild und süß, Vanille, Malzwürze, etwas Pfeffer Nachklang: langanhaltend mit Malz und Würze

Natterjack Blend No. 1 ist ein dreifach destillierter irischer Whiskey, einzigartig gemischt und sorgfältig nach irischer Tradition mit einem amerikanischen Akzent hergestellt. Aroma: Vanille, Apfel, Zimt und Zitrusfrüchte. Geschmack: Sanft und fast cremig mit Noten von Orange, Gewürzen, Zedernholz und einem Hauch Tabak. FinishErinnert an einen langen irischen Sommerabend.

Natterjack The Mistake ist ein mutiger Whiskey, welcher aus einem nicht geplanten Missgeschick entstand. Der Whiskey reifte länger als angedacht in den Fässern. Das Ergebnis überraschte und heute ist die Abfüllung nicht mehr wegzudenken aus der Natterjack-Familie. Aroma: Reiche Schokoladennote mit erdigen Nuancen. Geröstete Walnuss und Orangenzeste. Es folgen Mandeln, Leder- und Getreidenoten. Geschmack: Vanilleschoten zu Beginn, es folgen Anis, kräftige Eiche, warme Melasse, Toffee und Apfelnoten. Finish: Warm und lang.

Der Redbreast 18 Jahre gilt als die Krönung der traditionsreichen Single Pot Still Whiskeys aus Irland. Hergestellt aus einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste, dreifach destilliert und gereift in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern, vereint er Tiefe, Eleganz und unverwechselbare Würze. Die längere Reifezeit verleiht diesem Whiskey eine außergewöhnliche Komplexität: intensive Fruchtaromen verschmelzen mit edlen Holznoten und einer seidigen Textur, die ihn zu einem der angesehensten irischen Whiskeys macht. Aroma: Reife Früchte, dunkle Beeren, Sherry-Süße und nussige Aromen, unterlegt von aromatischer Eiche und feinen Gewürzen. Geschmack: Vollmundig, komplex und geschmeidig. Noten von getrockneten Aprikosen, Feigen und Rosinen, dazu Honig, würziges Eichenholz und dunkle Schokolade. Abgang: Sehr lang, harmonisch und elegant – mit einer feinen Balance aus Fruchtsüße, Holz und Würze.

Die Redbreast Lustau Edition ist das Ergebnis einer besonderen Zusammenarbeit zwischen der Midleton Distillery und der renommierten Bodega Lustau in Jerez, Spanien. Nach der klassischen Reifung in ehemaligen Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern erhält dieser Whiskey ein zusätzliches Finish von rund einem Jahr in handverlesenen First-Fill Oloroso Sherry Butts aus den Bodegas Lustau. Dieses Finish intensiviert die typischen Redbreast-Aromen und verleiht dem Whiskey eine üppige Sherry-Note, die Frucht, Würze und Cremigkeit harmonisch verbindet. Aroma: Reichhaltig und einladend mit dunklen Früchten, Pflaumen, Rosinen und Feigen, dazu warme Gewürze, Vanille und ein Hauch gerösteter Nüsse. Gaumen: Vollmundig und seidig. Süße Sherry-Noten von Trockenfrüchten, Toffee und dunkler Schokolade treffen auf würzige Eiche und eine leichte Nussigkeit. Abgang: Langanhaltend, warm und harmonisch – mit einer perfekten Balance aus Sherry-Süße und Pot-Still-Würze.

Der „Killowen Barántúil – Sagaland Part 2: Maids of Mayhem“ ist eine limitierte Abfüllung, die traditionelle irische Handwerkskunst mit der reichen Mythologie Irlands verbindet. „Barántúil“ bedeutet „authentisch“ auf Irisch – ein Versprechen, das dieser Whisky in jeder Hinsicht einlöst.

Diese besondere Abfüllung aus der irischen Silkie-Serie vereint traditionelle Whiskey-Handwerkskunst mit innovativem Cask-Finishing: Für diese Edition erhielt der klassische Silkie-Blend ein neunmonatiges Finish in zwei ehemaligen Belgian Double Beer-Fässern der niederländischen Craft-Brauerei Brouwersnös. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, würziger und leicht rauchiger Irish Whiskey mit außergewöhnlichem Charakter. Ein samtweicher Whiskey mit spannender Komplexität – geprägt von Trockenfrüchten, malzigen Bierfassnoten und einem Hauch Rauch. Das Bierfass-Finish sorgt für eine fruchtige Tiefe, die perfekt mit dem typischen Seidenprofil von Silkie harmoniert. Aroma: Trockenfrüchte wie Aprikose und Pfirsich, Apfelkompott und frischer Ingwer Geschmack: Vollmundig, mit süß-würzigen Malznoten, weichem Rauch und einem Hauch Bitterorange Finish: Wärmend und lang – mit fruchtigen und erdigen Nuancen, ausgewogen und elegant

Ein echtes Highlight für Fans irischer Whiskeys mit Reife und Eleganz: Dieser 17-jährige Irish Single Malt stammt aus der exklusiven Creetown Distillers Serie von Whiskybroker und überzeugt mit seiner sanften Art und vielschichtigen Aromen. Er zeigt sich wunderbar ausgewogen: Fruchtige Leichtigkeit trifft auf die Tiefe der Reifung – mit Noten von tropischen Früchten, Vanille, Honig und zarten Kräutern. Die vergleichsweise niedrige Fassstärke von 41,4 % vol. sorgt für ein weiches Mundgefühl, ohne an Komplexität einzubüßen. Wie immer bei Whiskybroker: Ungefärbt, nicht kühlgefiltert – und absolut ehrlich im Ausdruck.

Dieser The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey Ruby Port Cask Finish Non Chill Filtered führt die Silkie Irish Whiskey-Range in eine neue Richtung. Anstatt sich auf die berühmte Donegal-Region zu konzentrieren, soll diese Abfüllung mit 46 % Alkoholanteil und ohne Kühlfilterung, das Geschmacksprofil und den Charakter von Silkie durch die Verwendung verschiedener Fässer, die bei der meisterhaften Herstellung von diesem Whiskey Ruby Port verwendet wurden, auf eine neue Ebene bringen. Die Lagerung in unterschiedlichen Fässern haben diesem legendären Blend von Silkie Ruby Port Cask einen Glanz und einen herrlich schimmernden rosé-goldenen Farbton verliehen und ihn mit schönen Noten von opulenten Kirschen und schwarzen Johannisbeeren bereichert. Zusätzlich offenbart sich ein aromatischer floraler Harzcharakter, der die salzige Karamellsüße der typischen Noten von grünem Apfel und Ingwer trocknet und diesem Whiskey einen angenehmen, torfigen und rauchigen Abgang beschert. Der Silkie Ruby entfaltet seinen Geschmack am besten, wenn man ihn pur oder leicht gekühlt mit einem Eiswürfel genießt. Das volle Geschmacksprofil zeigt sich jedoch mit der Zugabe eines winzigen Tropfens Wasser. Hersteller: Sliabh Liag Distillers Carrick Co Donegal F94 X9DX/Irland

Die kleine Distillery am Fuße der Mourne Mountains in Nordirland, hat eine geniale Erweiterung der Whiskey Core Range kreiert. Der Killowen Peated Single Malt Irish Whiskey Rum & Raisin. Ähnlich wie der bereits im Markt etablierte nicht torfige Single Malt, ist auch diese Abfüllung wieder in Dark Rum Fässern und PX-Sherry Fässern nachgelagert worden. Der torfige Anteil hält sich laut den nackten Zahlen in Grenzen. 18ppm bringt der Nordire auf die Waage, was man ihm kaum glauben kann und die reine Zahl mit dem Geschmack verglichen fast zu niedrig erscheint! Der Peated Single Malt wartet wieder Fassstark auf mit glatten 55% Alkohol. Hier kommt es zu einer gegenteiligen Wahrnehmung im Vergleich zur PPM Angabe und Alkohol wirkt sehr rund eingebunden. Somit ist es durchaus ein Kandidat für Genießer Trinkstarker Abfüllungen. Dabei büßt der Ire keinerlei Komplexität ein, im Gegenteil wird durch den Torfrauch noch mehr Facette geboten – ein wahre Geschmacksexplosion!   Der Peated Single Malt wird im PX Sherry Butt und in Dark Rum Fässern (aus der eigenen Rum Herstellung) gefinished. Eine perfekte geschmackliche Ergänzung, welche unter anderem an die Karibik erinnert. Mit komplexen Noten von Kokosnuss  und Vanille, Feigen, Pflaumen und Rosinen. Abgerundet wird das Spektakel durch sauber eingebundenen Torfrauch & dezente Holznoten!

Dieser Irish Single Malt aus der Enigma Serie des unabhängigen Abfüller Cadenhead's ist 10 Jahre alte und reifte in ehemaligen Bourbon Barrels. Er hat eine fruchtige Nase mit Noten von Mango, Papaya und Kokosnuss. Daraus entwickeln sich Noten von Cream Soda, saftigen Pflaumen und zum Abschluss ein Hauch von Melasse. Aroma: Mango, Papaya, erdig, Kokosnuss Geschmack: Cream Soda, säuerlich, Pflaumen, Vanille-Eiche Finish: Getrocknete Banane, Sauerteigbrot, Mandeln, Heu und ein Hauch von Melasse.

Irischen Whiskey herstellen, wie es ihn früher gab, war das erklärte Ziel von Brendan Carty, Gründer der Killowen Distillery, einer der kleinsten irischen Destillerien, mit Sitz im Herzen der Mourne Mountains im Süden von County Down in Nordirland. Dieser Killowen Single Malt Irish Whiskey Rum & Raisin wird in kupfernen Pot Stills in small batches destilliert. Seine Reifephase durchlief er in ausgewählten Eichen-Fässern, bevor er sein edles Finish zunächst im ehemaligen Dark Rum Cask und anschließend im Pedro Ximénez Sherry Cask erhielt. Das Dark Rum-Fass verleiht dem Single Malt eine karibische Note, während das Pedro Ximénez Sherry-Fass süßliche Noten bietet. Die Nase vernimmt Düfte von frischem Apfelsaft zusammen mit Melasse und einer Portion von warmen Christmas Pudding. Am Gaumen süße, saftige grüne Äpfel zusammen mit dunklem Zucker. Dazu gesellen sich eine Auswahl an Trockenfrüchten wie Rosinen, Sultaninen und Feigen, die sich mit dem dunklen Rum bestens verbinden. Beim Abgang entstehen Aromen von karamellisiertem Demerara-Zucker mit Karamellapfel und gemahlenen Mandeln, die mit intensiven Noten von Christmas Cake enden. 

Benannt ist diese Single Cask Abfüllung nach zwei berühmten maritimen Orten auf gegenüberliegenden Seiten des Hafens von Waterford, Hook Head auf der Seite von Wexford und Crooke auf der Seite von Waterford, die widerspiegeln, wo das Baltic Stout gebraut und der Whiskey hergestellt wurde.

Bei der letzten Abfüllung der limitierten Auflage der „5 year Sherry Series“, in der das Team um Daithí O‘Connell seine bevorzugten Sherryweine und deren Zusammenspiel mit Single Malt Irish Whiskey unter Verwendung der besten Bodega-Fässer gefeiert hat, wurde ein Single Malt zunächst in Ex-Bourbon-Fässern gereift und anschließend in Amintillado-Sherry-Fässern gefinisht.

Daithi O’Connell war ein Weltenbummler wie er im Buche steht und seine Reisen haben ihn schlussendlich zum Whiskey geführt hat. Seine Vision ist es limitierte, unabhängige Abfüllungen auf den Markt zu bringen und zu zeigen, dass die „Irische Whiskey Welt“ genau so abwechselungsreich ist, wie die Welt, die er bereisen durfte. Nun ging es auf die Suche nach guten Whiskeys und interessanten Fässern. Denn für Daithi war es von Anfang an wichtig, dass der schon gereifte Whiskey in seine eigenen Fässer umgefüllt wird, um so nochmals eine bessere Reifung zu erhalten. Verwendet werrden neben neue französische Eichenholzfässer & Vin Doux Naturel, auch amerikanische Bourbon- und Virgin Oak Fässer. Bill Phil ist benannt nach dem Urgroßvater des Gründers William Philip O’Connell, einem Schmied aus dem County Limerick. Er war berühmt für seinen handgemachten Torfstecher, der bekannt war als der Bill Phil Sleán. Dieser Whiskey versetzt uns in die Zeit zurück, bevor die Kohle nach Irland kam. Er ist süß und leicht rauchig, mit Malz und Zitrusnoten. Der Whiskey ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert. Aroma: Torf, Holzkohle, ZitrusfrüchteGeschmack: cremige Textur, Torf, Holz, etwas Würze, Malz, GartenfrüchteFinish: langanhaltend mit Torf und Süße

Dieser 10 Jahre alte Single Grain wurde in Cooley destilliert und reifte in First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern für 10 bis 12 Jahre, bevor er teilweise in Ex-Rye-Fässern gefinished wurde. Abgefüllt mit 48%, nicht kühlgefiltert und limitiert auf 600 Flaschen. Ein reichhaltiger, vollmundiger Grain Whiskey mit den ausgeprägten Vanille-, Karamell- und Honignoten eines Grains und einem lebhaften Eichengewürz-Finish vom Roggen. Aroma: florale Noten von zerstoßenen schwarzen Kardamomschoten, die sich über eine mittlere ölige Textur mit leichten Anklängen von Nelken, Zitronenschalen, Vanille und Walnuss legen Geschmack: Wärme von grünen Pfefferkörnern, erweitert durch ein öliges Mundgefühl, das frischer Minze, Melasse, Sorghum und Zedernspänen Platz macht Finish: saftiges Fruchtfleisch von Bartlett-Birnen, Zedernspäne, reifes Kirschmark und Pekannüsse vermischen sich mit etwas süßer Cassia-Rinde

Dieser 5 Jahre alte Single Malt wurde 2018 in der Great Northern Distillery destilliert und reifte in First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern, bevor er in Ex-Fino-Sherry-Fässern gefinished wurde. Die Herstellung von Sherryweinen blickt auf eine lange und bewegte Geschichte zurück; sie ist vielfältig und komplex und hat eine wichtige Rolle bei den Geschmacksprofilen gespielt, die wir heute alle an Whiskey lieben.

Die neunte Abfüllung der beliebten Lichtburg Serie von Kaspar Spirituosen stammt wie gewohnt aus der Teeling Brennerei. Dieser Whiskey wurde am 21. Dezember 2001 destilliert und im November 2023 aus dem Single Cask #39735 abgefüllt. Aromen gelber Früchte wie Aprikosen und Mirabelle, etwas Honigmelone, frischer Hefezopf mit würzigen Rumnoten prägen den Charakter dieser dichten Abfüllung mit leichter Süße aus den Beständen von Jack Teeling.

Dieser irische Single Malt Whiskey wurde 2002 destilliert und reifte volle 20 Jahre in einem einzelnen Bourbon Barrel. Abgefüllt wurde dieser herrlich fruchtige Whiskey 2023 von der Whisky Agency in Fassstärke mit 49,2% vol. Er ist leicht, fruchtig und komplex mit  Blüten und Multifrucht/Multivitamin. Hersteller: The Whisky Agency, Werner-Senger-Strasse 23, 65549 Limburg

Dingle Whiskey ist ein Produkt seiner Umgebung. Im Winter 2012 wurde die kleine Brennerei im malerischen Örtchen Dingle auf der Dingle-Halbinsel gegründet. Als eine der wenigen unabhängigen Destillerien Irlands gestaltet sie ihren Whiskey vor Ort ganz nach den eigenen Vorstellungen – und dem eigenen Rhythmus. Umgeben von der atemberaubenden Landschaft des „Wild Atlantic Way“, lässt man den Dingen ihre Zeit und schreibt in jedem Schritt der Produktion Handarbeit groß. Dafür trägt Graham Coull die Verantwortung. Exklusiv für den deutschen Markt wählte der sympathische Master Distiller ein Einzelfass aus. Dreifach destilliert, reifte der Dingle Distillery 2015/2023 insgesamt 8 Jahre lang im maritimen Mikroklima des äußersten irischen Westens. Dingle-Premiere: Veredelt wurde er dabei erstmals in einem mit Cognac vorbelegten Fass, das ihm zusätzliche fruchtige Frische und Würze verleiht.

Die Dingle Distillery zelebriert das keltische Erbe ihrer Heimat-Halbinsel mit einer neuen Sonderedition aus der „Wheel of the Year“-Serie. Am keltischen Rad des Jahres orientiert, wird die Reihe schließlich aus acht limitierten Abfüllungen (und einem Bonus-Dram) bestehen. Mit dem Cónocht An Earraigh geht das sechste Erlebnis an den Start – zur Feier des Frühlingsäquinoktium. Wenn sich Tag und Nacht wieder angleichen, beginnt eine Zeit von Vitalität und Wachstum. Der kräftige Irish Single Malt Whiskey bringt dies mit satten roten Früchten, zarten Gewürzen, gerösteten Mandeln und Muscovado-Zucker zum Ausdruck. Dafür reifte er in Cabernet Sauvignon Casks nach.

Die Dingle Distillery zelebriert das keltische Erbe ihrer Heimat-Halbinsel mit einer neuen Sonderedition aus der „Wheel of the Year“-Serie. Am keltischen Rad des Jahres orientiert, wird die Reihe schließlich aus acht limitierten Abfüllungen (und einem Bonus-Dram) bestehen. Ein Beispiel der Dingle-Handwerkskunst haben Feinschmecker hierzulande ganz für sich allein. Der Dingle Distillery 2015/2024 – Bourbon Sherry Cask ist ein exklusives Single Cask für den deutschen Markt. Dreifach destilliert, reifte der nur in kleinen Mengen verfügbare Single Malt jeweils rund acht Jahre lang im maritimen Mikroklima des äußersten irischen Westens.

Dieser Blended Whiskey, bestehend aus irischem Single Malt und Single Grain Whiskey, entstand durch einen hochwertigen dreifach destillierten und doppelt gereiften Prozess. Er reift geduldig in ehemaligen Bourbon- und Sherry-Fässern. Der Whiskey wird nicht kühlgefiltert und präsentiert sich stolz mit einem Alkoholgehalt von 42%. Die Flasche kommt in einer einzigartigen und hochwertigen Aufmachnung in edler Flasche mit schwerem Ständer. Eine unverwechselbare Nase. Am Gaumen rund und vollmundig, mit Noten von gerösteten Haferflocken, frischen gelben Äpfeln, warmer Zimtwürze und getrockneten Früchten. Reichhaltiges Finish, weich und gleichzeitig faszinierend komplex

Der Silkie Red im Pomerol Finish ist ein absolut neues Highlight und der Nachfolger der vorherigen Limited RED Edition! Es erwarten den Genießer intensive, florale Aromen, welche sich sanft an Noten von Himbeeren, Orangen, Pfeifen Tabak, Rosinen & Holz schmiegen. Ein einziger Tropfen Wasser bewirkt hier tatsächlich wunder und beweist den Facettenreichtum der Abfüllung! Hersteller: Sliabh Liag Distillers Carrick Co Donegal F94 X9DX/Irland

Der Teeling Final Fantasy 14 Jahre wurde aus 100% gemälzter Gerste produziert. Er reifte zunächst im Ex-Bourbon-Cask und anschließend weitere 6 Jahre lang in einem PX-Sherry-Single Cask. Abgefüllt wurde er für den aktuellen deutschen Importeur Borco, der diese Abfüllung als letztes Release veröffentlicht, da ab 2024 der Importeur wechselt. Aroma: Äpfel und geröstete Nüsse, dazu rote Trockenfrüchte und Rosinen.Geschmack: dunkle Schokolade, Trockenfrüchten und gebackene Birne.Finish: langanhaltend und trocken mit einem Hauch kandiertem Zucker.

The Irishman Cask Strength 2023 reifte in Ex-Bourbonfässern, die vom Gründer Bernard Walsh persönlich ausgewählt wurden. Er wurde mit 55,3 % vol. auf insgesamt 8.400 Flaschen abgefüllt. Aroma: Frisch gepflückte Früchte aus dem Garten betören mit einer feinen Schicht aus Vanille und Nuancen von Nüssen.Geschmack: Ein Auftakt von Pfirsichen und Apfelblüten geht in Noten von würzigen Feigen und süßem Honig über.Finish: Ein anhaltender Abschied von Gewürzen, Eichenholz und gerösteten Mandeln.

Dieser irische Whisky von den West Cork Distillers reifte zunächst in ausgewählten 1st Fill Bourbon Cask und erhielt anschließend ein Finish in ehemaligen Consorcio Licorero Nacional Rum Casks. Eine neue Sonderedition schlägt die Brücke zum ehemaligen Berufsfeld zweier Gründer. Das „Maritime Release“ umfasst vier Abfüllungen in Flaschen, die nach dem Vorbild von Schwimmkugeln für West Cork mundgeblasen wurden. Diese Glashohlkugeln verliehen einst Fischernetzen Auftrieb. Der seitlich angebrachte Ausgießer ermöglicht ein sanfteres Ausgießen. Bei idealer Trinkstärke entfaltet das irische Quartett abwechslungsreiche Aromen aus unterschiedlichen Finishes.   West Cork wurde 2003 von den drei Freunden Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell gegründet – zwei früheren Fischern und einem Lebensmittel-Entwickler. Dazu holte sich das Trio zwei hochkarätige Berater ins Boot: Dr. Barry Walsh, der unter anderem als Master Blender für Jameson tätig war, und Frank McHardy – ehemaliger Master Distiller bei Springbank. Für seine Whiskeys verwendet das Team ausschließlich frisches Quellwasser aus dem nahegelegenen Ilen River. Das Getreide stammt aus irischem Anbau und wird noch in Handarbeit vor Ort gemälzt. Hersteller: West Cork Distillers, Market Street, Skibbereen, Co. Cork, Ireland  

Dieser irische Whisky von den West Cork Distillers reifte zunächst in ausgewählten 1st Fill Bourbon Cask und erhielt anschließend ein Finish in ehemaligen Port Cask aus Quinta Da Boiera. Eine neue Sonderedition schlägt die Brücke zum ehemaligen Berufsfeld zweier Gründer. Das „Maritime Release“ umfasst vier Abfüllungen in Flaschen, die nach dem Vorbild von Schwimmkugeln für West Cork mundgeblasen wurden. Diese Glashohlkugeln verliehen einst Fischernetzen Auftrieb. Der seitlich angebrachte Ausgießer ermöglicht ein sanfteres Ausgießen. Bei idealer Trinkstärke entfaltet das irische Quartett abwechslungsreiche Aromen aus unterschiedlichen Finishes.   West Cork wurde 2003 von den drei Freunden Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell gegründet – zwei früheren Fischern und einem Lebensmittel-Entwickler. Dazu holte sich das Trio zwei hochkarätige Berater ins Boot: Dr. Barry Walsh, der unter anderem als Master Blender für Jameson tätig war, und Frank McHardy – ehemaliger Master Distiller bei Springbank. Für seine Whiskeys verwendet das Team ausschließlich frisches Quellwasser aus dem nahegelegenen Ilen River. Das Getreide stammt aus irischem Anbau und wird noch in Handarbeit vor Ort gemälzt. Hersteller: West Cork Distillers, Market Street, Skibbereen, Co. Cork, Ireland  

Unter dem Namen 'Irish Diamonds' bringt der unabhängige deutsche Abüller 'Alambic Classique' ausgewählte Small Batch Abfüllungen irischer Single Malt Whiskeys in Fassstärke heraus. Der Irish Diamonds Batch No. 12 reifte in einem ehemaligen Sherry Cask. Der Batch No.12 ist ein sehr interessanter und vielschichtiger Whiskey von der grünen Insel. Er ist deutlich intensiver als man es in dem Alter erwarten würde.  Aroma: Zunächst etwas pfeffrig, dann gehen die Aromen schnell in getrocknete Aprikosen und gebrannte Nüsse über. Die Süße von Crème brûlée umschmeichelt die Nase mit einer deutlichen Note von karamellisiertem Zucker. Danach folgen Quitte und frische Kräuter. Die Aromen sind schwer und man fühlt sich in ein Dunnage Warehouse versetzt bevor wieder eine Süße durchdringt, die an Pralinen mit Nüssen erinnert. Nach einiger Zeit werden die holzigen und etwas harzigen Noten kräftiger. Man meint, eine leichte Rauchnote wahrzunehmen, bevor der Duft von Orangenöl die Nase umfängt. Geschmack: Der Whisky fühlt sich breit und kräftig im Mund an. Eichenwürze gepaart mit gebranntem Karamell, Quittengelee und Sahnebonbons, dann eingelegte Früchte und die schokoladige Bitterkeit von Mokka. Später füllen Tabaknoten den Mundraum, die Eichenwürze und die leichten Bitterstoffe bleiben präsent. Wieder scheint eine leichte Rauchnote im Hintergrund mitzuschwingen. Nach einer Weile explodierten die Aromen mächtig.Salziges Porridge, dunkle Kaffeesahneschokolade und Cashewnüsse gehen in eine feurige Chilischärfe und etwas Zimt über. Finish: lang und intensiv aus. Kräftiges Karamell, alkoholgetränktes altes Holz, aromatisches Baumharz und Nussaromen mischen sich mit dunkler Schokolade und Chiliflocken.

Der Whistler P.X. I Love You Single Malt ist ein fantastisches Beispiel für die Dekadenz des Pedro Ximénez Sherrys und den Einfluss, den die Fässer dieses angereicherten Weins auf exzellenten irischen Single Malt Whiskey haben können. Mindestens 6 Monate in PX-Fässern gereift, verströmt dieser Single Malt einen köstlichen Sherry-Einfluss. 100% gemälzte Gerste, zunächst in Ex-Bourbon-Fässern gereift, bevor er für mindestens 6 Monate in Ex-PX-Sherry-Fässern veredelt wurde. Aroma: Fantastisch köstliche Cherrynote. Getrocknete Beeren, Rosinen, Kirschen & Sultaninen/goldene Rosinen, mit kandierter Orange, mit klebrigem braunem/Demerara-Zucker. Geschmack: Holzbetonter Auftakt, mit einem unglaublich zähflüssigen und doch frischem Geschmack. Zu den Trockenfrüchten und dem braunen Zucker im Geruch gesellen sich am Gaumen Walnuss, spritzige Zitrusfrüchte und ein Hauch von Leder. Finish: Walnuss, getrocknete Früchte und das dezente Holzprickeln bleiben für ein langes, trockenes Finish mit einem leichten Hauch von dunkler Schokolade.

Der The Whistler Imperial Stout Cask Finish ist ein faszinierender Blended Irish Whiskey aus der Boann Distillery, der auf eindrucksvolle Weise die Welten von Whiskey- und Braukunst miteinander vereint. Durch sein Finish in Fässern, die zuvor mit dem preisgekrönten O’Hara’s Imperial Stout belegt waren, erhält dieser Whiskey eine außergewöhnliche Tiefe, malzige Wärme und cremige Komplexität. Die Basis bildet ein harmonischer Blend aus Irish Malt, Wheat und Grain Whiskey, der mehrere Monate in den mit Imperial Stout gewürzten Fässern nachreift und dabei ein unvergleichliches Aromenspiel entwickelt. Aroma: Dunkle Beeren, geröstetes Malz und ein Hauch von Kaffee verbinden sich mit feinem Kakao und zarten Holznoten. Eine subtile Süße erinnert an dunkles Karamell und Malzzucker. Geschmack: Vollmundig und cremig – Aromen von Schokolade, Toffee und gerösteten Nüssen treffen auf Espresso, Getreide und dezente Hopfennoten. Der Einfluss des Stout-Fasses sorgt für Tiefe und eine angenehm samtige Textur. Abgang: Lang, weich und rund – mit Noten von Kakao, Karamell und einer feinen malzigen Bitterkeit im Nachklang. Ein modern interpretierter Irish Whiskey, der Handwerkskunst, Innovation und Genuss perfekt vereint – malzig, cremig, harmonisch und charaktervoll. Der The Whistler Imperial Stout Cask Finish ist ein idealer Dram für Genießer, die klassische Whiskey-Aromen mit einer spannenden, bierinspirierten Tiefe erleben möchten.