High Coast Quercus IV Mongolica 50,8% vol.
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Produktinformationen "High Coast Quercus IV Mongolica 50,8% vol."
Die 4. Abfüllung aus der Quercus-Reihe der schwedischen High Coast Brennerei reifte zunächte in ausgewählten Bourbon Barrels und erhielt anschließend ein Finish in Fässern aus der asiatischen Eiche, Quercus Mongolica.
Aroma: Grüne Äpfel, Sandelholz, Stachelbeere
Geschmack: üppige Vanille-Süße, würzig
Finish: langanhaltend, süße Vanillenoten, leichte Gewürze, exotische Früchte
Quercus ist eine Serie, in der High Coast die unterschiedlichen Aromen veranschaulichen möchte, die verschiedene Eichenarten und geografische Regionen auf den Whisky ausüben können. Die erste Serie war Quercus I Robur, die sich mit der europäischen Eiche, Quercus robur, befasste. Nummer zwei in der Serie ist die amerikanische Weißeiche, Quercus alba. Die dritte Ausgabe hat ihren herausragenden Charakter aus dem europäischen Berggebiet Quercus petraea erhalten. Der vierte und letzte Teil der Serie, Quercus IV, ist in Fässern aus asiatischer Eiche, Quercus mongolica, gereift.
Hersteller: High Coast Destilleri AB, SÖRVIKEN 140, 872 96 Bjärtrå, Schweden
| Abfüller: | Originalabfüllung |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 50,8 % vol. |
| Farbstoff/Zuckerkulör: | ohne Farbstoff |
| Inhalt: | 0,5 l |
| Kühlfiltration: | Nein |
| Land: | Schweden |
| Typ: | Single Malt Whisky |
Bereits 2010 gegründet unter dem Namen „Box Destilleri“, liegt die Brennerei etwas außerhalb des kleinen Dörfchens Bjärträ (ca. 350 Einwohner, ca. 450km Nördlich von Stockholm) und direkt am Fluss Ängermanälven. Dieser ist der wasserreichste Fluss Schwedens. Sein Wasser entspringt im Norwegischen Børgefjell-Nationalpark und bringt sehr klares und kühles Wasser mit sich.
High Coast brennt seinen Whisky auf insgesamt 4 Brennblasen, welche vom bekannten schottischen Brennblasenerzeuger Forsyths aus Moray baugleich zu den Brennblasen der Kilchoman-Brennerei produziert wurden, und stellt dabei sowohl peated als auch unpeated New Make her.
Die Brennerei zeigt sich besonders experimentierfreudig und präsentiert ein besonders vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Whiskys. Im Sortiment finden sich sowohl peated also auch unpeated Whiskys wieder, genauso wie Abfüllungen, die in Fässern mit unterschiedlicher Vorbelegung oder aus verschiedenen Eichenarten reiften. Auch spezielle Gerstensorten werden für die Herstellung herangezogen. Hinzu gesellt sich eine beinahe einzigartige Transparenz bei der Produktion, denn auf der Webseite der Brennerei lässt sich jede Abfüllung bis ins kleinste Detail hinsichtlich des Herstellungsprozesses zurückverfolgen. Bei der Reifung spielt auch das besondere Klima vor Ort eine gewichtige Rolle: Große Temperaturschwankungen im Jahresverlauf sorgen für einen deutlich intensiven Austausch der Aromen zwischen Whisky und Fass.
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