Isle of Raasay

  Ein faszinierender Island Single Malt von der jungen und innovativen Isle of Raasay Distillery, exklusiv abgefüllt für die „The Awakening Series 2025“, die anlässlich der ersten Whisky Live Messe in Hamburg entstand. Dieser Single Cask Whisky reifte vollständig im Pedro Ximénez Sherry Cask #21/1231 und wurde in natürlicher Fassstärke mit 60,9% vol. abgefüllt – ein eindrucksvolles Beispiel für die Verbindung aus moderner Handwerkskunst, kräftiger Sherrysüße und der unverkennbaren Insel-Note von Raasay. Aroma: Süßer Sherry, dunkle Rosinen und Datteln, begleitet von Toffee, Karamell und einem Hauch von Lagerfeuerrauch. Dazu kommen Schokolade, Leder und dezente Meersalznoten. Geschmack: Vollmundig und samtig – reiche Sherryaromen von Trockenfrüchten, Pflaumen und Feigen treffen auf würzige Eiche, Kakao und eine feine Rauchspur. Die hohe Fassstärke unterstreicht die Tiefe und Komplexität, ohne die Balance zu verlieren. Abgang: Langanhaltend, warm und elegant – mit Noten von dunkler Schokolade, süßem Sherry, Eichenwürze und einem leicht salzigen, rauchigen Nachhall. Ein kraftvoller und zugleich harmonischer Single Cask von der Isle of Raasay – süß, würzig, maritim und mit einem Hauch Rauch. Ein beeindruckendes Beispiel für die junge Brennerei.  

Die kleine Isle of Raasay kommt einmal mehr groß raus: Das Nachbareiland von Skye präsentiert einen limitierten Single Malt, den wohl selbst versierte Kenner so kaum je im Glas hatten. Der Isle of Raasay Marsala Cask ist nicht nur die erste Abfüllung der Brennerei aus diesem Fasstyp, sondern er baut auch auf Marsala-Fässer, die in der Whiskyindustrie äußerst selten sind. Raasays leicht getorfter Rohbrand reifte vollständig in Frazzitta Marsala Vergine Barriques. Marsala Vergine ist eine der höchsten Klassifizierungen in der sizilianischen Weinfamilie und durch die Denominazione di Origine Controllata (DOC) herkunftsgeschützt. Die verwendeten Fässer werden in der Regel jahrzehntelang mit Marsala Vergine getränkt – so wie bei Frazzitta. Der historische Marsala-Produzent wurde im 19. Jahrhundert gegründet und ist für die lange Reifung seiner Likörweine bekannt. Marsala mal anders? So schmeckt der sammelwürdige Whisky: Bei kräftigen 50,7% vol. ist er gespickt mit Aromen von gebackenen Äpfeln und Aprikosen mit Ingwer und Ahornsirup sowie lange nachklingendem geräuchertem Toffee. Aroma: Traubenmost, süß, leicht scharf, Parma-Veilchen. Geschmack: Apfelkompott, Aprikosen, Ingwer, Ahornsirup, süße Birne, Balsamico-Essig. Finish: Lang, mit anhaltendem geräuchertem Toffee.

Dieser Whisky ist Teil der Na Sia Single Cask Serie der Isle of Raasay Distillery. Der Peated First Fill Rye Whiskey Cask reifte in Rye-Whiskey-Fässern aus der Woodford Reserve Distillery in Kentucky, wo 53% Roggen in der Maische verwendet werden. Sie entwickeln spannende Pfeffer-, süße Gewürz- und Butterscotch-Noten im Raasay Single Malt. Destilliert: 02.10.2018 Abgefüllt 31.03.2022 Fasstyp: First Fill Rye Whiskey Cask Fassnr. 18/629 258 Flaschen

Dieser Whisky ist Teil der Na Sia Single Cask Serie der Isle of Raasay Distillery. Der Unpeated First Fill Rye Whiskey Cask reifte in Rye-Whiskey-Fässern aus der Woodford Reserve Distillery in Kentucky, wo 53% Roggen in der Maische verwendet werden. Sie entwickeln spannende Pfeffer-, süße Gewürz- und Butterscotch-Noten im Raasay Single Malt. Destilliert: 05.03.2019 Abgefüllt 28.06.2022 Fasstyp: First Fill Rye Whiskey Cask Fassnr. 19/245 247 Flaschen

Dieser Whisky ist Teil der Na Sia Single Cask Serie der Isle of Raasay Distillery. In außen rot gefärbten, hochwertigen Bordeaux-Rotweinfässern frisch von den „Châteaus“ im Südwesten Frankreichs reifte der Unpeated First Fill Bordeaux Red Wine Cask. Dabei entwickeln sie üppige Noten von dunklen Früchten und Trockenfrüchten, die sich harmonisch mit Holzrauch oder maritimen Einschlägen verbinden. Destilliert: 15.05.2018 Abgefüllt 04.07..2022 Fasstyp: First Fill Bordeaux Red Wine Cask Fassnr. 18/249297 Flaschen