High Coast Silent Mills 03 – Svanö 51% vol.
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Produktinformationen "High Coast Silent Mills 03 – Svanö 51% vol."
Der High Coast Silent Mills 03 basiert auf dem High Coast Timmer aus der Origins-Serie, wurde jedoch mit einem höhere Alkoholgehalt abgefüllt. Alle Silent Mills Editionen sind wie Timmer getorft und werden zunächst in 200 Liter Bourbonfässern gereift. Der entscheidende Unterschied zwischen Timmer und der Silent Mills-Serie besteht darin, dass die Silent Mills Whisky in weiteren Fässer nachreifen, um den Geschmack zu vertiefen und einen Whisky mit mehr Komplexität und einer aufregenden Tonalität zu kreieren. In Silent Mills 03 – Svanö ist es schwedische Eiche, die die Geschmacksperspektive erweitert. Dieser torfige Whisky hat eine subtile Herangehensweise an das Aroma. Die Rauchigkeit ist beim ersten Riechen kaum wahrnehmbar. Während der Verkostung entfaltet sich der liebliche Torfrauch in voller Blüte und wird dann plötzlich auch in der Nase reichlich wahrnehmbar. Dies ist ein wirklich cooler und vielschichtiger Whisky, der seine Zeit im Glas fordert.
Hersteller: High Coast Destilleri AB, SÖRVIKEN 140, 872 96 Bjärtrå, Schweden
| Abfüller: | Originalabfüllung |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 51,0 % vol. |
| Farbstoff/Zuckerkulör: | ohne Farbstoff |
| Inhalt: | 0,5 l |
| Kühlfiltration: | Nein |
| Land: | Schweden |
| Typ: | Single Malt Whisky |
Bereits 2010 gegründet unter dem Namen „Box Destilleri“, liegt die Brennerei etwas außerhalb des kleinen Dörfchens Bjärträ (ca. 350 Einwohner, ca. 450km Nördlich von Stockholm) und direkt am Fluss Ängermanälven. Dieser ist der wasserreichste Fluss Schwedens. Sein Wasser entspringt im Norwegischen Børgefjell-Nationalpark und bringt sehr klares und kühles Wasser mit sich.
High Coast brennt seinen Whisky auf insgesamt 4 Brennblasen, welche vom bekannten schottischen Brennblasenerzeuger Forsyths aus Moray baugleich zu den Brennblasen der Kilchoman-Brennerei produziert wurden, und stellt dabei sowohl peated als auch unpeated New Make her.
Die Brennerei zeigt sich besonders experimentierfreudig und präsentiert ein besonders vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Whiskys. Im Sortiment finden sich sowohl peated also auch unpeated Whiskys wieder, genauso wie Abfüllungen, die in Fässern mit unterschiedlicher Vorbelegung oder aus verschiedenen Eichenarten reiften. Auch spezielle Gerstensorten werden für die Herstellung herangezogen. Hinzu gesellt sich eine beinahe einzigartige Transparenz bei der Produktion, denn auf der Webseite der Brennerei lässt sich jede Abfüllung bis ins kleinste Detail hinsichtlich des Herstellungsprozesses zurückverfolgen. Bei der Reifung spielt auch das besondere Klima vor Ort eine gewichtige Rolle: Große Temperaturschwankungen im Jahresverlauf sorgen für einen deutlich intensiven Austausch der Aromen zwischen Whisky und Fass.
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