Milk & Honey Apex Terroir Sea of Galilee 56,2% vol.

Mit der Apex Terroir Series präsentieren wir Ihnen eine außergewöhnliche Whisky-Edition, die eindrucksvoll zeigt, wie stark der Charakter eines Whiskys vom jeweiligen Reifungsort geprägt wird. Inspiriert von der Vision des renommierten Whisky-Experten Dr. Jim Swan, der die Region als „Spielplatz für Innovation“ bezeichnete, steht diese Serie für das Zusammenspiel aus Klima, Höhenlage und Handwerkskunst.
Extreme Temperaturschwankungen und wechselnde Luftfeuchtigkeit hinterlassen deutliche Spuren im Fass – und formen Whiskys mit beeindruckender Tiefe, Komplexität und Individualität. Ein echtes Statement für terroirgeprägte Reifung.

Whisky aus dem Spannungsfeld der Elemente

Am Übergang vom See Genezareth zum Jordan, 154 Meter unter dem Meeresspiegel, treffen entgegengesetzte Naturkräfte aufeinander: Die feuchte Luft des Binnenmeers entzieht dem Whisky Alkohol, während die intensive Hitze bis 38 °C das Wasser verdunsten lässt. In diesem einzigartigen Mikroklima mit 40–75 % Luftfeuchtigkeit reifen die Fässer unter Spannung – geprägt von zwei Polen, die den Charakter dieses Whiskys entscheidend formen. Der Angels’ Share liegt bei etwa 16 %.
Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Whisky mit orientalischer Würze und der dichten, natürlichen Süße von Dattelsirup – eine ebenso sinnliche wie authentische Hommage an seinen Herkunftsort. Mit 3.001 Flaschen weltweit bleibt auch dieser Whisky eine rare Terroir-Offenbarung aus dem Heiligen Land.

Aroma: Reife Bananen und exotische Datteln verbinden sich mit gerösteten Nüssen und einer feinen orientalischen Würze – ein vielschichtiges und verführerisches Bouquet.
Geschmack: Fruchtige Orangenmarmelade und dunkler Dattelsirup eröffnen das Aromenspiel, bevor sich eine kraftvolle Welle warmer Gewürze entfaltet – intensiv und harmonisch.
Finish: Langanhaltend und komplex: herbe Noten von Schwarztee und frischer Baumrinde verleihen dem Finale Tiefe und Charakter.