Milk & Honey Apex Terroir Negev Desert 54,2% vol.

Mit der Apex Terroir Series präsentieren wir Ihnen eine außergewöhnliche Whisky-Edition, die eindrucksvoll zeigt, wie stark der Charakter eines Whiskys vom jeweiligen Reifungsort geprägt wird. Inspiriert von der Vision des renommierten Whisky-Experten Dr. Jim Swan, der die Region als „Spielplatz für Innovation“ bezeichnete, steht diese Serie für das Zusammenspiel aus Klima, Höhenlage und Handwerkskunst.
Extreme Temperaturschwankungen und wechselnde Luftfeuchtigkeit hinterlassen deutliche Spuren im Fass – und formen Whiskys mit beeindruckender Tiefe, Komplexität und Individualität. Ein echtes Statement für terroirgeprägte Reifung.

Whisky aus der Wüste

In den Arad-Hügeln auf 563 Metern Höhe trifft Hitze auf Kühle: Tagsüber bis zu 40 °C, nachts teils nur 2 °C – extreme Temperaturschwankungen prägen das Wüstenklima der Negev. Diese Kontraste setzen das Fass unter Spannung: Das Holz atmet intensiv, dehnt sich aus und zieht sich zusammen – ein dynamischer Reifeprozess, der den Whisky tief beeinflusst. Der Angels’ Share beträgt rund 15 %, ein Zeichen der aktiven Fassarbeit unter harschen Bedingungen.
Das Ergebnis ist ein Whisky mit klarem, fruchtigem Profil, dabei trocken und markant – eine charakterstarke Abbildung seines Ursprungs. Mit nur 2.194 Flaschen weltweit ist dieser Wüsten-Whisky eine rare Kombination aus Finesse und Intensität.

Aroma: Elegant und vielschichtig: feine Nussnoten verbinden sich mit dunkler Schokolade und einer dezenten Trockenfrucht-Süße – ein einladendes Bouquet mit Tiefe.
Geschmack: Trocken, klar und lebendig – rote Beeren und frische Früchte stehen im Mittelpunkt und verleihen dem Whisky Frische und Ausdruckskraft.
Finish: Zwar kurz, aber ausgesprochen charmant: Beerenaromen und Trockenfrüchte verschmelzen mit einem Hauch von weichem Marshmallow zu einem süß-ausklingenden Finale.